Сколько вы знаете об оборудовании для приготовления пиццы? Мы кратко расскажем о каменных плитах для запекания пиццы, включая их преимущества и методы использования. Основной принцип работы каменной плиты для запекания пиццы заключается в обеспечении стабильной нижней температуры для пищи после поглощения тепла, так что пища может расширяться как можно быстрее после попадания в духовку. Большинство продуктов, которые должны соответствовать этому принципу запекания, могут быть приготовлены с использованием каменной плиты для запекания пиццы.
Использование каменной плиты для запекания пиццы имеет следующие преимущества:
1. Каменная плита поглощает много тепла в духовке, делая корку пиццы хрустящей, что усиливает вкус и аромат пиццы.
2. Каменная плита обладает большой удельной теплоемкостью, что позволяет духовке продолжать поддерживать высокую температуру, достигая стабильной температуры.
3. Каменная плита лучше изолирует, и она не так легко остывает после контакта с основой пиццы. Независимо от того, открываете ли вы духовку на полпути или нет, она может обеспечить равномерное прожаривание пиццы.
На практике каменные плиты используются для продуктов, которым требуется более высокая температура (например, 230 ℃ и выше). Как при приготовлении пиццы, так и приготовлении других продуктов важно контролировать температуру и время, чтобы пицца была вкусной. Предварительное нагревание также требует определенного времени, но при запекании продуктов, которым требуется температура 200 ℃, обычно не используют каменную плиту, потому что время предварительного нагрева и температура слишком низкие, и эффект не является очевидным. При использовании каменной плиты для приготовления других блюд важно помнить, что мясо перед запеканием на каменной плите должно быть покрыто фольгой, потому что сама плита легко поглощает масло. Большинство людей считает, что время предварительного нагрева долгое, поэтому они не специально запекают кусок мяса, а сначала используют каменную плиту для запекания пиццы или хлеба, а приготовление куска мяса является хорошим выбором.
Примерное использование каменной плиты для пиццы:
1. Подготовьте чистую каменную плиту для пиццы и начните предварительное нагревание.
2. Посыпьте немного муки или сухарей на плиту, чтобы предотвратить прилипание пищи во время приготовления.
3. Равномерно распределите приготовленную пиццу на плите.
4. Закройте дверцу духовки, установите время и температуру. Когда время закончится, выньте пиццу из духовки и наслаждайтесь вкусной едой.
После использования каменную плиту для пиццы необходимо очистить, для этого используйте мягкую щетку и чистую воду. Мягкая щетка обеспечит сохранность поверхности плиты, а очистка чистой водой крайне важна, так как каменная плита для пиццы является материалом с хорошей впитывающей способностью. После очистки поместите плиту в прохладное и сухое место для следующего использования. Вышеописанное представляет собой простое введение в использование каменной плиты для пиццы. Регулярная чистка — хороший способ продлить срок службы.
